冬天，昆明市禄劝县转龙镇实在家家户户的院子里齐会曝晒血豆腐和豆腐肠。豆腐肠在转龙东说念主的活命中有着极其病笃的地位，它不光是整个历史悠久的好意思食，照旧一份游子的惦念，更是一份幸福和团圆的秀气。动作转龙东说念主，餐桌上有豆腐肠吃，便有了“家”的滋味和“年”的滋味，浅易幸福且欢畅。
徐家的血豆腐和豆腐肠
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皇冠体育在转龙镇中山楼旁一户东说念主家院里，从一楼院子到楼顶，放满了待加工的豆腐肠原料以及晒得半干的血豆腐和豆腐肠。徐家夫妻俩正在忙着捏豆腐灌装豆腐肠，不斯须功夫，手法娴熟的配头罗女士就作念好了一簸箕血豆腐，凭借多年的手工制作教学，她作念出的血豆腐无用称，无用借助模子，就能把一簸箕血豆腐作念得大小均匀，制作好的血豆腐很快就被她的女儿徐涛拿到楼顶当然曝晒，她和丈夫又接着制作豆腐肠。
曝晒豆腐肠
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罗女士说，她和丈夫徐兴强也曾在当地供销社蓄意的转龙大饭铺上班，阿谁时代物质匮乏，到食物站买我方念念要的猪肉部位很难买到，一家东说念主共计后，干脆我方杀猪，顾主要什么部位的肉齐能提供，卖剩下的猪肉就用来装豆腐肠。
徐家的血豆腐和豆腐肠因为豆腐好、肉质好，咸淡适中，在当地颇为知名，销售供不应求。2000年，借力全县鼎力试验撒坝火腿的东风，徐家夫妻顺势而上，到村里收购了原土喂养的年猪，加上转龙先天不足的欢叫条目及腌制身手，年销售撒坝火腿30多吨。
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把家里的生意作念大作念强
夫妻俩依靠劳苦的双手，拓宽了房产面积，扩大了蓄意领域，两个女儿也不绝考上大学。二女儿大学毕业后，上过班、开过餐厅，在开餐厅时发现了更大的商机，便子承父业，作念起了线上线下销售火腿和血肠、血豆腐的生意，每个月能卖出3000多个血豆腐，他对往常扩大产业链信心满满。
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曝晒血豆腐
“大学毕业后，我在昆明使命了3年多，嗅觉不太适合我方，就回到禄劝开了餐馆，来宾齐很心爱咱们家的豆腐肠、血豆腐这些家具。其后我就念念，不如开个店来卖自家的血豆腐和火腿，毕竟是父母作念了30多年的老工夫家具了。”徐涛说，他念念把父母这门工夫传承下去，让更多东说念主了解家乡特产。
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菠菜大平台如今，徐涛如故熟悉掌抓了这门身手，炖老火腿脚、豆腐肠、血豆腐、天麻炖鸡、煎豆腐，不斯须功夫，满满一桌子纯正的转龙风范大餐就上桌了。夹一块豆腐肠进口，昏暗的肠皮包裹着豆腐，豆腐裹着彻亮的猪肉，在阳光下泛着油亮的光。迫不足待咬上一口，猪肉在嘴里爆浆，豆腐在口中溶解，肠皮绸缪，香味在唇齿间碰撞，久久试吃易贝体育，确乎厚味。